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大 【鸡蛋 】 6只 【火腿 】 6块(三 【花 】 牌长方形那种) 【洋葱 】 2个 【青葱 】 1条 【奶 】 或水1汤匙油适量
1.蛋先打散，加奶(或水)，加1茶匙盐。洋葱去皮切丁，葱去皮切花。
2.快火下3-4汤匙油，炒香洋葱；洋葱软身就加火腿略炒。转中快火，倒入蛋浆，当一面成形，加葱花就翻另一面。另一面煎硬就可以装盘。
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