纽约辣鸡翅(Buffalo wings)是美式餐厅常见的开胃菜，香辣迷人的小鸡翅搭配清爽脆口的西洋芹是美妙的平衡，让人辣火全消的蓝纹乳酪酱(blue cheese dressing)更是画龙点睛的重点，不需要买现成的酱，自己在家就可以做出好料！

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准备材料： 【小鸡】 翅 12只
【橄榄油】 1大匙
盐 1小匙
【黑胡椒】 少许
【面粉】 2大匙
【西洋芹】 2根
【无盐奶油】 50ML
【蕃茄酱】 1大匙
【辣椒酱】 1小匙
【白酒醋】 1大匙
盐 1/2小匙
【沙拉酱】 50g
蒜末 1大匙
【洋葱】 末 1/2大匙
【酸奶】 2大匙
【蓝纹乳酪】 1大匙
【白酒醋】 1大匙
【柠檬汁】 1大匙

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Mimi♥纽约辣鸡翅【自制蓝纹乳酪酱】的做法

1

将小鸡翅用1大匙橄榄油、1小匙盐及少许黑胡椒拌匀。

2

将小鸡翅放在炼袋中，倒入2大匙面粉，密封袋子后摇晃均匀。

3

将小鸡翅放在烤盘上，烤箱预热摄氏220度，两面各烤20分钟，或见表皮金黄即可取出。

4

将辣鸡翅酱放入锅中煮沸搅匀，关火后放入烤好的小鸡翅，摇晃锅子让酱汁均匀裹在小鸡翅表皮。

5

将蓝纹乳酪酱放入碗中搅匀，装小碗中。

6

切2根西洋芹放入小杯中，蓝干酪酱放小碗，盛入小鸡翅，即可上桌！

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