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红烧蹄筋
咸香味浓，色泽金红。
准备材料：
准备材料：
主料：鲜 【牛蹄筋 】 250克
辅料： 【酱油 】 15克
料酒10克
盐3克
味精2克
白糖5克
【鸡汤 】 200克
【淀粉 】 2克
葱30克
油50克
红烧蹄筋的做法
1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出；
3)炒锅上火，加油50克；
4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；
5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；
7)开锅后，转用小火烧维10分钟；
8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
