怀念古早味,有妈妈的味道.

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准备材料： 【拉面】 1束
【高丽菜】 5叶
【红萝卜】 50g
【干香菇】 3朵
【虾米】 10g
【里肌肉】 丝 30g
【鸿禧菇】 1包
【鸡蛋】 2颗
蒜粒 3颗
【酱油】 1茶匙
【黑醋】 1茶匙
盐 适量
糖 适量
【白胡椒】 【粉】 适量

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台式炒面的做法

1

备好各项食材,并清洗,并切割完成.

2

煮锅滚水,将细关东面入锅烫至八分熟后捞起 ,冲凉水.沥干,备用.

3

干锅,小火将鸿喜菇煸至为金黄色,香气出.让菇类多糖体释放出.盛出,备用

4

起油锅,将蛋液打散,煎至金黄,有蛋香味.盛出,备用

5

另起油锅,蒜片爆香,依序放入香菇丝,虾米,里肌肉丝,红萝卜,高丽菜拌炒,锅边呛入1茶匙酱油,加入1杯水,基本调味,放入五木细关东面,鸿禧菇,蛋放入锅,盖上锅盖焖煮.

6

焖煮至还有些汤汁时，略微拌炒均匀，此时面是微微带有汤汁的.起锅时,加入1茶匙黑醋.增加炒面香气.盛盘,香气四溢台式炒面完成.

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