将红豆洗净煮滚后闷30分钟,锅内加水淹过红豆(总水量约为红豆的2.5倍),放入电锅,外锅加1杯水,开关跳起后再加水煮一次,开关跳起后闷5~10分钟,滤掉水份加糖拌匀 将红豆粒放入平底锅,用小火炒干水份(可以用面包机代劳),放凉备用 将奶油放置室温软化后加糖打发(颜色泛白,体积变大),再加入蛋拌匀
加入过筛的低筋面粉用按压方式拌匀,将面团用保鲜膜或塑胶袋包起,放置冰箱冷藏30分钟
取出后面团三杆三折杆成长薄片铺上红豆馅材后将面皮包起来,缺口朝下,用刮板或刀子切成小段
表面涂上蛋液,撒上黑芝麻粒,放入预热烤箱180℃烤15~20分钟
出炉放凉后即可享用