冬瓜茶

冬瓜茶饮食宜忌清热解毒，生津止渴、清肝明目。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

准备材料：

主料：【冬瓜】

辅料：【冰糖】

调料：【红糖】

冬瓜茶的做法

1、冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成丁，越小越好，形状不论；将切好的冬瓜丁放进大盆（我直接放进不锈钢锅里了），加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，至冬瓜出水。

2、加入冰糖，上火（不用加水，冬瓜本身会出很多水）；大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底。

3、熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可；趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉。

4、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存。用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿。

5、完成。