利用泰式鸡酱做主要调味，并加入醋跟柠檬汁带出酸甜鲜味，再使用多样食材增加不同口感，让没有胃口的热天也可以食欲大开！

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准备材料： 【蛋豆腐】 （切片 1颗
去皮 【鱿鱼头】 （切片） 1片
【竹轮】 （切片） 1根
【黄彩椒】 （切片） 半颗
【红彩椒】 （切片） 半颗
【洋葱】 （切片） 半颗
【香菜】 （切段） 2根
【辣椒】 （切片） 1根
泰式 【鸡酱】 2大匙
【凤梨】 醋 1大匙
【鱼露】 1/2大匙
【柠檬汁】 1大匙

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泰式海鲜蛋豆腐的做法

1

准备动作1.鸡蛋豆腐切块，放入锅中加入2大匙油，小火煎到表面金黄上色，取出备用2.其余食材切块，原则上大小差不多即可3.鱿鱼头市场可以买到去好皮的，买回家后只要切开清洗干净即可，如要切花，请切在内面，就是身体里的那面，这样切花下锅后才会卷起喔

2

锅里放一大匙油，把洋葱放入锅中，炒出香气

3

放入鱿鱼，竹轮拌炒一下，再加入调味的泰式鸡酱，鱼露，凤梨醋拌炒

4

再加入红黄彩椒，鸡蛋豆腐

5

拌炒一下，让食材都沾覆酱汁，最后加入柠檬汁跟辣椒片，就可以起锅囉

6

最后装饰上香菜，完美上桌

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