天气渐暖了该是做温拌菜的时宜了,拌菜最重要就是酱汁,有一瓶好酱食材新鲜简简单单就能成就一道大菜,好久没吃腰子了,以往不是热炒就是煮汤,今天有一瓶好酱做个温拌,果然满分!

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准备材料： 【腰子】 1付
姜 3片
【粉皮】 1小碗
【小黄瓜】 1条
葱 2支
葱末 1大匙
【米酒】 少许
糖 1小匙
【蒜泥】 2大匙
【美极鲜】 【味露】 3大匙
醋 1小匙
【辣油】 1大匙

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美极蒜味腰花的做法

1

买腰子要老板帮你切开去除白筋,回来要泡水一天,其中要换几次水才能除腥味.

2

蒜头压成泥,加入美极鲜味露,糖,醋,葱末,辣油混拌成淋酱,备用.

3

小黄瓜切薄片先舖盘底.

4

粉皮汆烫一下热水,置于小黄瓜上头

5

泡好水的腰子,在正面划五六条直线,再斜切薄片.,

6

一锅水加葱,姜煮开,加些米酒再放进腰子,汆烫约50秒

7

立即捞出冲一下冷开水(腰花降温即可)

8

把沥干水份的腰花铺摆在粉皮上,淋下酱汁即可

9

上桌

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