草莓果酱

现在又是草莓盛产的季节，每年的这个时间，我都会自己熬煮草莓果酱，不添加多余的添加物，只用天然的食材小火慢熬，为家人做出香甜美味的果酱。

准备材料：新鲜【草莓】 5斤
细粒【冰糖】 2000g
【柠檬汁】 1颗

草莓果酱的做法

玻璃瓶洗净，倒放沥干水分，连同瓶盖一起放入烤箱，以125℃烤25分钟，放凉备用。将草莓去掉蒂头，洗净沥干水份，再加入冰糖，放冰箱醃渍6小时。

放在瓦斯炉上，煮沸后，改中小火慢慢熬煮。

在熬煮的过程中，会产生泡沫，一定要捞起来。

煮了2个小时的草莓果酱，这时候酱汁浓稠，可以熄火装入玻璃瓶内。

放入一个蒸架，再放入草莓果酱，外锅2杯水，做最后的灭菌。

电锅开关跳起，立刻拿出果酱，并且倒放，一直到完全冷却，再将果酱瓶反转放好。这样就完成草莓果酱了。