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水蜜桃果酱
果酱我常常依据季节来做。最近土耳其正是水蜜桃，杏子，葡萄，樱桃出产的季节。超市看到水蜜桃才刚出，个头小小的，有些硬，味道有点儿像台湾的脆桃。大概还要再过一个星期左右就会又大又多汁，土耳其的水蜜桃非常好吃，里面的颜色就像罐头水蜜桃似的，金黄可口。可现在我买的正好适合做果酱，草莓果酱吃完了，今天就做水蜜桃果酱，这个果酱清香扑鼻，味道浓郁，非常可口，有兴趣的朋友也试试！
准备材料：微硬 【水蜜桃】 5个
细白糖 350克上下
【柠檬汁】 1个
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准备材料：微硬 【水蜜桃】 5个
细白糖 350克上下
【柠檬汁】 1个
水蜜桃果酱的做法
1将微硬的水蜜桃洗净沥乾，去仔连皮，切小丁丁，放在小的厚底锅里，上面放上细白糖，盖上锅盖，静置一旁过夜，第二天早上就会看到白糖早已融化，水蜜桃丁丁漂浮在糖水上，如图。
2稍拌以后就可以开火煮了，等开了以后关小火让它自己煮，不要盖盖子，大约要煮30到45分钟，因水果的硬度还有火的大小不一定。
3煮到汤汁浓稠发亮就挤进一个柠檬汁，当然途中要常常翻动果酱以免黏底，再煮一下，就可以关火，等凉了以后装在一个干净的玻璃瓶里如图，放在冰箱大概2个月都不会坏。 不必添加任何别的东西，水果和糖煮了以后，本身自然就会产生果胶一样的东西，自然就会粘稠，自己过果酱可以控制糖份，而且有种手工的美味，那是外面机器做的没得比的，而且安全营养，这么简单，你要不要也试试啊？
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