秋天是吃南瓜的季节，这次用的是阿基师的食谱加上一点变化，添加黑木耳与油葱酥提味。简单且成功率超高，带便当也很合适喔。 之前试做阿基师版本: http://seesgame.pixnet.net/blog/post/33235205

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准备材料： 【米粉】 6两
【胡萝卜】 1条
【香菇】 4大朵
【青葱】 2支
【绞肉】 适量
【南瓜】 1颗
【白胡椒】 适量
【香油】 适量
【酱油】 适量
【米酒】 适量
【太白粉】 适量
【油葱】 适量

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阿基师撇步之金瓜米粉养生版的做法

1

先用米酒、酱油、白胡椒、太白粉醃一下绞肉 南瓜用电锅蒸软后，去皮去籽 (如果想要保留南瓜皮，事先可用牙刷将外皮洗干净) 南瓜用果菜机搅成泥，可以留一些切丝以备摆盘之用 (用的是贵夫人生机料理机)

2

胡萝卜切丝、葱切碎，香菇、黑木耳泡软切丝

3

煮一锅水，滚了之后放入米粉烫一分钟，然后捞起米粉闷熟

4

热锅用香油爆香葱白，再分别放入及绞肉、香菇、黑木耳

5

拌炒胡萝卜、南瓜条

6

放入南瓜泥、米粉

7

加酱油与米酒后，再倒入香菇水拌炒 加白胡椒拌炒后，再加点油葱增添香味 洒上葱绿稍微拌一下就可以呈盘

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