对酸酸甜甜滋味一向没法抗拒， 很爱情人果(芒果青)这一味~ 不想吃那种市面上看到那种不知加了啥， 绿的"青损损"的情人果， 趁芒果尚未成熟之际，自己试试自制的情人果吧! 天然无添加、卫生好安心囉! 相关图文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/146332498 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【青芒果】 (削皮去籽) 1500g
盐 75g
细砂糖 500g
【酸梅】 (依个人喜好添加) 适量
【青芒果】 :盐 约20:1
【青芒果】 :糖 约3:1

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情人果(芒果青)~酸甜好滋味!的做法

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1.青芒果洗净削皮，对剖去籽(青芒果很嫩很青很脆时，切对半是很容易的，若切不下去表示太老了，建议若切不下时可以改试削旁边的果肉，若真的太难切请放弃那一颗，否则醃渍完成也会太刮不好吃)

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依个人喜好切成厚度约0.3cm~0.5cm的片状，中心靠近芒果籽的白色硬膜也一并切除

3

加盐搅拌，静置约45分钟，软化青芒果

4

将盐水倒掉，以清水搓洗芒果片去其涩味，(此时水色绿浊) 搓洗2~3次，水色转清澈后，最后以冷开水浸泡约1小时

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5.将水倒出后，再以冷开水洗净沥乾，糖分2-3次倒入，翻搅均匀

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出水后加入几颗酸梅增添甘味，放置冰箱冷藏入味约半天~1天

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分装后，可放进冷冻，食用前时前20分钟取出即可，夏日炎炎时，冰凉酸甜的好滋味，畅快啊!

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