三鲜水饺

准备材料：

原材料【鱿鱼】 ………100克【虾仁】 ………100克【鱼肉】 ………100克【面团】 ………500克调味料盐…………4克味精………4克糖…………6克【麻油】 ………3克【胡椒】【粉】 ……少许生油………少许

三鲜水饺的做法

1、将三种原材料均洗净，剁成泥状；

2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅；

3、取一饺子皮，内放20克的馅；

4、将面皮对折，封口处捏紧；再将面皮边缘捏成螺旋形。

小贴士

煮饺子的诀窍：“敞锅煮皮，盖锅煮馅”，敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖上锅盖，温度上升，馅易熟透。

特别提示

原材料要打至有弹性，才爽口。

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