好吃又卫生:家常版煎饼果子

准备材料：

【煎饼】【面糊】：【中筋面粉】 100克、【玉米面】 50克、水360克

酱料：【蚝油】、【甜面酱】、【黄豆酱】、少许生抽

配料：【小葱】、【生菜】、【榨菜】或【贝】裙罐头可以加些【黑芝麻】

好吃又卫生:家常版煎饼果子的做法

1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。

2、准备好配料。

3、不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油，冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。

4、此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。

5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。

6、煎至边缘微微翘起，翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。

7、翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。

8、依次加入配料，撒子（或油箱）生菜就可以卷起来了开动了。