煸馅煎包

准备材料：

【面粉】 300克
【羊肉】末200克
【大葱】 50克
【干虾仁】 30克
料酒、【酱油】各10克
精盐、【鸡精】各2克
味精1克
【胡椒】【粉】 0.5克
植物油75克
【泡打粉】 7克。

煸馅煎包的做法

1、面粉内加入泡打粉拌匀，用温水和匀成略软的面团，饧10分钟左右。大葱、干虾仁均切成末。

2、锅内放油20克烧热，下入肉末煸炒烹八料酒、酱油炒匀，下入葱末、虾仁末、精盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀成馅，出锅盛入容器内。

3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆薄皮，放上馅，收口提褶捏成圆形包子生坯，摆入抹油的锅内，盖上锅盖煎至熟透取出，装盘即成。