私房台式三杯鸡

自小每当妈妈将这道<私房台式三杯鸡>端上桌时,便会加句<这是你老爸最爱吃的三杯鸡>..她总是很不能理解,怎么能对一个无情离家的男人,还时常念念不忘的做着他爱吃的菜.......

准备材料：

【鸡】一只
【蒜头】二大颗
【老姜】一块
【青葱】
【红辣椒】
【九层塔】 ( 【罗勒】 )
【黑麻油】
【酱油】
【米酒】
【冰糖】少许
【黑椒】粒少许

私房台式三杯鸡的做法

1.起油锅油稍多些.先炸姜片.蒜头酥黄后捞起备用.剁好的鸡块也炸到外皮金黄捞起备用.

2.另起锅黑麻油烧热，炸好的蒜，姜片，青葱白下锅爆香，加入鸡块，黑椒，辣椒(半量)，大火同炒.

3.感觉炒至快干，下酒一杯，冰糖一块.转中火煮到收干，起锅前下葱绿，九层塔，红辣椒.拌炒下就可上桌了.