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干晒 【虾皮 】 一把 【冬瓜 】 【葱花 】 【鸡 】 【粉 】 盐水 【淀粉 】
1、冬瓜去皮,切块儿备用。
2、虾皮泡水后盛出。
3、热锅下油爆香葱花,下虾皮略炒出香味儿。
4、加水后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,加盐鸡粉调味儿,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤,还可再加点儿粉丝。