芋头炖肉

芋头与酱油同烧，是绝妙好滋味，这道芋头炖肉的配角猪五花片也可以替换成排骨，当改成芋头炖排骨，好味道同样妙不可言。更多食谱请见《家乐福官网/烹饪小秘诀》http://www.carrefour.com.tw/recipes

准备材料：

【芋头】 300公克, 【猪五花】片150公克, 【红萝卜】 1支, 【蒜头】 5瓣, 【洋葱】 0.5个, 【酱油】适量, 【米酒】适量, 【冰糖】 (或一般砂糖)适量,油适量,葱适量

芋头炖肉的做法

芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。

热油热锅后，加入蒜头爆香，待飘出蒜香味后，下洋葱丝与胡萝卜，转小火炒至洋葱丝略透明，再加入猪五花片炒。

接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮，待锅内的汤汁煮滚后转小火，盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。

煮的过程稍微搅拌一下，等芋头表面有点软烂，就大功告成。