豌豆胡萝卜鱼柳

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

准备材料：

【鱼肉】 300克
【番茄】 1个
【豌豆】、【胡萝卜】少许
油、料酒、【淀粉】、醋、【胡椒】【粉】、盐、葱姜、【鸡精】适量。

豌豆胡萝卜鱼柳的做法

1、鱼洗净片下鱼肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉上浆，番茄用料理机打成汁，胡萝卜切丁。

2、起锅放少许油煎鱼肉，两面略有焦黄出锅装盘。

3、锅内余油爆香葱姜，放番茄汁、胡萝卜、豌豆烧2分钟。

4、放盐、醋、鸡精调味。

5、番茄汁粘稠时浇在鱼肉上即可。