看完韩剧我就好想好想吃炸酱面,虽然我没有吃过,不知道味道及口感如何?但在料理的路上,我坚持先自己动手作,然后再去吃正宗版本,这样我就可以更能品尝到其中的差异了~^^热腾腾的面条吸附咸香酱汁,搭配鲜味十足口感爽脆的花枝(脚),每一口都让人心满意足!

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准备材料： 【花枝】 (脚) 4尾份
【面条】 (扁宽) 2人份
【蒜瓣】 3个
【洋葱】 (小型) 1颗
【奶油】 10g
【九层塔】 适量
李锦记 【蒸鱼酱油】 20cc
素食 【炸酱】 2小匙
清水 100cc

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花枝鲜味炒面的做法

1

花枝脚分别剪成一条条,加盐抓匀,冲水洗净;洋葱去膜逆纹切粗丝

2

取一炒锅,锅热后放入奶油 蒜瓣 洋葱小火爆香

3

待洋葱呈透状,下调味料炒匀

4

炒料的同时另煮一锅水,将面条煮至8分熟后,捞起移到炒锅,翻炒均匀,太干续加煮面水

5

加入汆烫后的花枝,翻炒均匀,太干续加煮面水,(以利面条均匀吸附酱汁)

6

起锅前放入九层塔,关火即完成料理。

7

趁热享用~超赞der~^^

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