炎热夏天时,最爱泰式酸辣口味的料理,将花枝或海鲜汆烫后,淋上泰式酸辣酱就能完成酸辣够味的凉拌菜囉~

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准备材料： 【花枝】 1只
彩色 【甜椒】 各半颗
【紫洋葱】 半颗
【小蕃茄】 10颗
【香菜】 1小把
【柠檬】 半颗
【酸辣酱】 3大匙
【鱼露】 1小匙
【芝麻香油】 1小匙

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【泰式凉拌花枝】的做法

1

准备所有材料。

2

将彩色甜椒切丝,香菜切末,柠檬榨汁备用。

3

将花枝切花。

4

用热水汆烫,花枝一变色马上起锅。

5

将汆烫好的花枝放入冰块水中冰镇...这样可以保持花枝的脆度及鲜甜。

6

紫洋葱切丝后,泡冰块水10分钟,可去除洋葱的辛辣味及增加清脆的口感。

7

将切好的彩色甜椒及冰镇过的洋葱丝,放入大碗里。

8

将泰式酸辣酱混合成酱汁。

9

加入泰式酸辣酱,将所有蔬菜都混合入味。

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最后加入冰镇过的花枝,切半的小蕃茄及香菜,全部混合后淋上柠檬汁即完成。

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放冰箱冷藏30分钟后再享用,会更加爽口及香辣入味喔!

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