奶酪通心粉
管形通心粉起源于意大利的通心粉,这是一个面食最早开发的形式和名称,是常用的为各类面食的总称。在第十八世纪的英国通心粉很时尚,通心粉的史上最伟大的发展之一是奶酪酱的出现,从而催生了现在常见奶酪通心粉。今天在美国家庭的通心粉和奶酪似乎司空见惯的,它曾经是欧洲的精英阶层享受的美味。最终,通心粉和奶酪进入贵族院。杰佛逊的非洲裔厨师,托马斯·杰斐逊陪同杰佛逊到法国,他在那里学习了经典的法国菜。在那里,他掌握了通心粉和奶酪食谱。在他的欧洲之行后,托马斯·杰斐逊推广奶酪通心粉到美国的厨房。准备时间:10分钟,烹饪时间:20分钟,份量:8至10人份。
准备材料:弯管 【
通心粉】 454g
无盐 【
黄油】 100g
通用 【
面粉】 160g
【
全脂牛奶】 1200ml
【
芝士】 酱 425g
食盐 适量
【
胡椒】 【
粉】 适量
奶酪通心粉的做法
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1
根据盒子上的说明来煮意大利面,然后放在一边。
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2
在一个大的平底锅,中火融化黄油。加入面粉拌匀,再煮1至2分钟,不断搅拌,直到混合物是一种浅金褐色。
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3
慢慢倒入牛奶,搅拌直到光滑,煮至浓稠约5分钟,期间偶尔搅拌。
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4
加入奶酪拌均,再放入盐和胡椒粉调味。
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5
加入沥干的通心粉拌匀,再煮1至2分钟即可上桌。
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