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印度式番茄烧鸡
每个人都问我要这个食谱。这道菜也适合用慢炖锅慢慢炖。长时间的慢炖把各种风味都煮出来。
准备材料：
准备材料：
【洋葱 】 1大个
切4块
【蒜头 】 4瓣
新鲜 【生姜 】 1片
【橄榄油 】 15毫升
【孜然 】 【粉 】 10克
【姜黄粉 】 5克
盐5克
新鲜 【黑胡椒粉 】 5克
【豆蔻粉 】 2.5克
【肉桂 】 皮1条
打碎
【丁香粉 】 1克
【月桂叶 】 2片
【肉豆蔻 】 粉1克
【鸡大腿 】 肉6块
【番茄 】 罐筒400克
已切碎的
印度式番茄烧鸡的做法
1.将洋葱、大蒜、生姜在食品处理器里搅成糊状。置一大煎锅于中火上，倒入油加热，放入洋葱酱炒，不断搅拌，约10分钟。
2.加孜然、姜黄、盐、胡椒、豆蔻、桂皮、丁香、月桂叶和肉豆蔻入锅里一起炒，炒约1至2分钟。再下鸡肉块翻炒，让肉块都涂上调料。
3.再炒4分钟，然后倒入西红柿和汤汁，搅匀。 将火调低，小火炖煮1至2个小时，或直至油浮在汤的上面。其间随时搅动。 （注：如果不盖着煮，汤汁会变稠，可加点水。要不然就一直盖着慢煮 ）。吃前弃掉肉桂皮和月桂叶。
