不需要冰淇淋机.也不需要反复的刮.只要简单的材料和步骤.就可以做出与市售比美的绵密冰淇淋

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准备材料：动物性 【鲜奶油】 150ml
【鸡蛋】 2个
细砂糖 40g
【可可粉】 15g
【香草荚】 约1/4根

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巧克力冰淇淋的做法

1

将香草荚割开刮出香草籽.将鲜奶油及香草籽放入钢盆中.打发至略带浓稠(用电动搅拌器比较快)

2

倒入可可粉过筛拌匀.放冰箱冷藏备用

3

将蛋白与蛋黄分开.另取一钢盆将蛋白打至硬性发泡(边打边将砂糖分3次加入一起打)

4

将蛋黄倒入蛋白泡中用橡皮刀拌匀

5

将冷藏的可可糊取出用橡皮刀挖取1/3.加入步骤4的蛋白糊拌匀.再将剩下的可可糊全部倒入拌匀

6

也可以加入巧克力碎屑.增加口感

7

倒入容器中.盖上盖子.放入冰箱冷冻至少5小时

8

用汤匙挖取美味冰淇淋.香浓绵密不输市售※治冰淇淋喔

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