【肉馅 】 100克
【紫甘蓝 】 250克
【面粉 】 300克
【干木耳 】 5朵
【葱花 】 少许
清水适量
盐2茶匙
【白胡椒 】 【粉 】 1茶匙
【姜粉 】 1茶匙
【五香粉 】 1茶匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
【鸡汁 】 1汤匙
【花椒水 】 少许
【香油 】 2汤匙
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可