三鲜水饺

准备材料：

【面粉】 400克
【羊肉】 150克
【鲜虾仁】、【水发海参】各75克
葱末20克
姜末5克
料酒10克
精盐、【鸡精】各3克
味精1克
【胡椒】【粉】、【十三香粉】各0.5克
汤30克
【芝麻油】 15克。

三鲜水饺的做法

1、面粉用温水和成软硬适中的面团，略饧。羊肉、海参、虾仁均剁成末。

2、羊肉末内加入汤、料酒、十三香粉、精盐、鸡精、味精、胡椒粉搅匀，再加入海参末、虾仁末、姜末、葱末、芝麻油拌匀成馅。

3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，捏成月牙形饺子生坯，下入沸水锅中煮熟捞出，装盘即成。