因为婆婆假日与朋友到美浓玩，开开心心拔了一袋萝卜带回来，为了要把它们消化掉，老爷便说：「做萝卜糕吧！」搬出我最大的锅子，不仅适合拌炒配料，当成蒸锅也很刚好。早晨不想麻烦，于是改拿轻巧的小锅将萝卜糕煎得恰恰，简简单单就完成全家的早餐。这样料多实在的萝卜糕，不管是蒸好直接吃，或者是另外煎得恰恰，两种吃起来都很棒，唯一被娘家老爹嫌的原因是料太多，不过也就是这样才好吃嘛！

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准备材料： 【白萝卜】 约600公克
【在来米粉】 300公克
【腊肠】 2条
【干香菇】 4朵
【虾米】 1/2杯
【红葱酥】 1/2杯
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
水 约700公克
【苦茶油】 少许

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港式萝卜糕的做法

1

萝卜切丝、在来米粉加入400公克水拌匀、腊肠蒸熟切丁、香菇泡水后切丁、虾米切碎备用。

2

取锅爆香香菇、虾米，放入腊肠、萝卜丝及剩下水量煨煮，加入红葱酥拌匀，斟酌以盐、白胡椒粉调味。

3

将作法2加入做法1的米浆中拌匀。

4

取一个装萝卜糕的容器，于内侧抹上油，倒入作法3，放入锅蒸约1小时。

5

将作法4取出切块

6

入锅煎至表面微焦即可盛盘。

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