红烧耗儿鱼

准备材料：

【耗儿鱼】 1斤半、【泡姜】 1块、【红辣椒】 3个、【独蒜】 3个、【花椒】、【红油豆瓣】、料酒、生抽、【美极鲜】汁、醋、味精、【豆粉】、【葱花】

红烧耗儿鱼的做法

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。

2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。