翡翠白玉汤
准备材料：
主料： 【菠菜 】 25克
【鸡血 】 50克
【北豆腐 】 50克
辅料： 【鸡蛋清 】 50克
调料： 【玉米 】 【淀粉 】 25克
【鸡油 】 5克
盐3克
味精2克
【香油 】 5克
翡翠白玉汤的做法
1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2.将豆腐切成长条；
3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5.开锅后加血条；
6.待水滚开，放入豆腐条；
7.再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
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