香草具有相当的神奇疗效，每天您在烹煮时放入一至两样，或许会有意想不到的益处，今天推荐的是薄荷，百里香来做这道鱼料理。

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准备材料： 【鱼】 2条
【马铃薯】 5颗
【胡萝卜】 (大) 1根
蒜 2瓣
【薄荷】 6叶
【百里香】 8撮
【橄榄油】 适量
【白酒】 适量
盐 适量

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香草使用的做法

1

蒜瓣，薄荷，百里香切碎，备用。鱼除内脏跟鳞片，洗净拭乾，抹适量盐，备用。

2

马铃薯，红萝卜去皮切薄片，备用。

3

取一碗盆，放入马铃薯片，再放入部分的切碎的香草跟蒜末，洒少许盐，拌匀备用。

4

取一烤盘，滴少许橄榄油，涂抹均匀，同时烤箱预热180度。

5

将马铃薯片先舖底，如图所示。

6

然后舖上红萝卜片， 如图所示。

7

再铺上鱼，将剩下的香草跟蒜末均匀涂抹鱼腹内跟鱼皮上面，洒些白酒跟少许橄榄油。

8

放入预热好的烤箱，烤温180度，烤约30-45分钟，当鱼眼变白凸出，或是鱼皮有些焦黄，即可取出，摆盘上桌食用。

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