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原料： 【茄子 】 2根熟 【肉丁 】 1小碗
配料： 【蒜子 】 6颗切末 【剁椒酱 】 2匙 【酱油 】 盐味精少许
1、茄子滚刀切小段后，入油锅炸至紫色捞出沥油；
2、锅热后入油，放入蒜末炒香后，再放入剁椒酱；
3、加入茄段和肉丁翻炒片刻，加点酱油上色；
4、最后加盐和味精调味即可。
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