希腊风味牛肉汤

准备材料：

【牛里脊肉】 1颗
【红甜椒】 1颗
【马铃薯】 1颗
【洋葱】 1颗
【西洋芹】 2根
【大蒜】 2大匙
【红葡萄酒】 1/2杯
褐色【高汤】 3杯
水3杯
【巴西里末】少许
【红椒粉】 1大匙
【咖哩粉】 1/2大匙
盐少许
【胡椒】【粉】少许

希腊风味牛肉汤的做法

1.)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。

2.)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。

3.)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。

4.)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。