桑椹冰淇淋

自制冰淇淋一点也不难，只需一些简单材料就可以做出好吃的冰淇淋，不需要用到蛋也不需要冰淇淋机，只需要把鲜奶油打发，再把所有材料全部搅拌在一起拿去冷冻就完成了，简单到真是不可思议，今年夏天，就来自制手工冰淇淋消消暑吧！

准备材料：动物性【鲜奶油】 200g
浓缩【桑椹】汁 65g
浓缩【桑椹蜜饯】 30g
【鲜奶】 40g

桑椹冰淇淋的做法

冰的动物性鲜奶油放入钢盆里，打发到有点小尖角的程度，其间如果觉得不是很好打发的话，可以垫一盆冰块在钢盆下面，就会比较容易打发。其实我是第一次做冰淇淋，在犹豫鲜奶油要打发到什么程度时，就已经打到这个状态了。

然后把桑椹浓缩汁、桑椹蜜饯、鲜奶放进去，搅拌均匀。

倒入干净容器内，盖上盖子，然后拿去冷冻。

一小时后拿出来，用汤匙整个重新搅拌，要确实从底部挖上来，这样才会均匀，搅好后再抹平表面，盖上盖子，再放回冷冻室。

一小时后，再次取出搅拌，一样要确实从底部翻上来搅均匀，然后再放回去冷冻。

再过一小时，拿出来做第三次搅拌，搅好后抹平表面盖上盖子，放回冷冻至少8小时。

完成后拿出来就可以吃了哦，我觉得口感跟市售冰淇淋蛮像的，但是溶化的速度感觉好像比较快，不知道是不是因为自制的没有添加特殊物质的关系，但是吃得安心比较重要啦。

炎炎夏日，来一份自制冰淇淋吧。