浓厚雅致的天然香草籽，夹杂着些许核桃的香脆 ，入口后滑顺浓郁的奶香，确又不腻口 。 夏天即将到来，不妨自己动手作好吃又消暑的冰品吧~ 欢迎大家常来 ~ "婷妈咪Sweet Time" http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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准备材料：动物性 【鲜奶油】 140cc
【鲜奶】 100cc
【香草荚】 1支
【玉米粉】 20g
【蛋黄】 1颗
细砂糖 20+15g
蜜 【核桃】 30g
冰块 适量
水 适量

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香草核桃冰淇淋的做法

1

(A)将蛋黄、细砂糖(20g)加入搅拌均匀。过筛好的玉米粉也加入，再次搅拌均匀。

2

(B)取另一个搅拌盆将鲜奶、香草籽、香草荚放入锅中。中小火隔水加热搅拌均匀。

3

香草荚取出将(A)倒入(B)中搅拌均匀至无颗粒并出现黏稠状(举起拌匙呈现缓缓滴落)，即可关火。

4

将刚混合好的蛋黄液放置冰水上隔水降温。

5

将鲜奶油、细砂糖(15g)打发至拉起搅拌器前端呈现尖勾状。取1/2的奶油霜加入蛋黄液中翻拌均匀，再将剩下的奶油霜全部加入拌匀。

6

最后加上核桃拌匀即可送入冰箱冷冻。每隔2小时拿出来翻拌一次(重复4~5次)，就可以品尝到绵密细致的香草冰囉~

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