黑椒牛柳

准备材料：

【原料】【牛里脊】 300克
【洋葱】半个
【青椒】半个
【红椒】半个

【辅料】【黑胡椒粉】 1小勺
【黑胡椒】碎粒1小勺

【调料】生抽2小勺
【老抽】 1小勺
【蚝油】 1大勺
料酒、盐、白糖、干【淀粉】、油各适量

黑椒牛柳的做法

1、牛里脊切成粗丝，加入盐、料酒、干淀粉和水；

2、抓拌均匀后，加适量食用油，再抓匀腌制15分钟；

3、洋葱切丝、青红椒分别切丝；

4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蚝油，拌均匀调成黑椒汁；

5、热锅凉油，放入牛里脊大火爆炒；

6、炒至牛肉变色后，倒入黑椒汁；

7、再放入洋葱、青红椒，大火翻炒均匀至熟即可。