【面粉 】 380g
【核桃仁 】 100g
【花生米 】 100g
【花生油 】 205ml
【鸡蛋 】 1个
细砂糖50g
盐1g
双效 【无铝泡打粉 】 1茶匙
1、烤箱150度预热,花生米和核桃仁放入,中层烤20分钟(我买的是炒熟的花生米和核桃仁,所以这步省了)。
2、放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内,用擀面杖压碎待用。
3、鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆,用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。
4、将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤3中。如果要加小苏打就这个步骤加。
5、用刮刀切拌均匀。
6、加入压碎的果仁,再切拌均匀。
7、烤箱180度预热,把面团平均分成每个15g左右的小剂子,捏成小球状。
8、入预热好的烤箱,中层10分钟后换上层再10分钟左右,共20分钟左右,小球上色即可。