豆腐蘑菇煲
准备材料:
一、 【豆腐 】
二、 【蘑菇 】 ;
三、小 【白洋葱 】 、 【洋葱 】 丝、 【蒜头 】 、姜、 【花椒 】
还有 【香菜 】 和葱粒(忘拍照了
是做好菜好铺在上面的)。
豆腐蘑菇煲的做法
一、先把豆腐炸好;
二、锅底放油,油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝;
三、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙(量多量少自己掌握)、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌;
四、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖,兜匀,洒几滴料酒,翻几下,移开火源;
五、在做菜的同时我们应该先把砂煲预热(锅表面上倒少少油,以防粘锅),我们就可以把做好的菜放入预热好的锅里面,表面撒些葱花和铺上香菜(芫茜)。
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