【高粉 】 180克
【低粉 】 20克
【奶粉 】 8克
干 【酵母 】 3克
【牛奶 】 140克
盐1.5克
细砂糖15克
无盐 【黄油 】 10克
馅料: 【红豆沙 】 馅150克(可用你自己喜欢的馅料)
1、面包材料除黄油外放入厨师机,搅至面团光滑,加入黄油打至手套膜状态,取出滚圆放入容器中,封好保鲜膜,室温发酵至2倍大小
2、面团取出后平均分成5个小面团,盖上保鲜膜松驰20分钟左右
3、红豆沙分成30克一个备用
4、取一个松小面团擀成椭圆面片,按图所示切开
5、切开的面团,最上面那个搓圆做小羊的头,中间两条分别做成4条腿,最后一个搓成长条做羊犄角
6、把一个豆沙馅放在面片上
7、用面片把豆沙馅包起来,捏紧,再边上切几刀
8、把小羊一个个组装好
9、筛上面粉,密封二次发酵至2倍大小
10、放入180度预热好的烤箱,15分钟,取出放凉即可