主料:普通 【蛋糕 】 坯
时鲜 【水果 】 。蛋糕馅料: 【淡奶油 】 400g
【糖粉 】 150g
罐头装水果( 【菠萝 】
【桃 】 等)。
2、将奶油与糖粉混合并打发;
4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油;
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
贴士:
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;
2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可;
3、用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下;
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。