脆片果酱捲

约30份

准备材料：

【无盐奶油】 130公克
【糖粉】 80公克
【蛋】 50公克
【低筋面粉】 270公克
【果酱】 50公克

脆片果酱捲的做法

1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌拌匀后即为面糰，放入冰箱冷藏至稍微变硬后取出。

3.用桿面棍将作法3的面糰桿成约0.5公分的厚度，在面糰上涂抹果酱后捲起成圆柱状，并用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏至变硬。

4.将作法3冰硬的面糰取出撕下保鲜膜后，切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成