黑胡椒牛柳！是一道餐厅常见的料理，如何让这道料理便简单，成为家中宴客招待的食谱。 只要依照以下方法，在家中也可以吃到简单、又美味的「黑胡椒牛柳」

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准备材料： 【牛排】 肉(切成 【牛柳】 ) 两片
【洋葱】 一颗
葱 两支
【黑胡椒】 粒 一大匙
【酱油】 少许
【蚝油】 一大匙
【米酒】 一小匙
【二砂糖】 少许
【太白粉】 少许

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黑胡椒牛柳的做法

1

将牛排切成条(柳)状，然后进行醃制调味！加入少许醃料抓均匀后放旁备用。 静置10分钟！

2

准备调味料酱料「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少许、太白粉少许」

3

热锅加入中量的油，趁著加热空档牛肉抓入少许太白粉搅拌均匀、并加入少许的沙拉油混合。

4

食材过油时间：牛肉４秒、洋葱３秒，先从牛肉开始过油！

5

锅内留下少许的油，先加入葱白爆香。

6

当葱白香味爆出后接着放入黑胡椒粒，爆出黑胡椒的香味！

7

把「洋葱、牛肉」倒入，并把「酱料、葱绿」也放入。

8

「快炒＆翻锅」让酱料和食材均匀混合

9

搅拌均匀！关火，烹调时间拉长会导致牛肉变老。因为有过油！食材混和酱料就完成了！

10

一道简单美味的「黑胡椒牛柳」上桌囉

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