柳橙优格布丁

准备材料：

A. 【柳橙汁】 200公克
细砂糖60公克
B. 【吉利丁】片8公克
C. 【原味优格】 140公克
动物性【鲜奶油】 400公克
D. 【橙酒】少许

柳橙优格布丁的做法

1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

2.取材料C的动物性鲜奶油打发至呈乳白色，加入原味优格拌匀备用。

3.所有材料A以中小火煮至约70℃后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌匀，再加入材料D拌匀，以细筛网过滤出柳橙优格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙优格布丁液凝固即可。