鸡汁豆腐

准备材料：

原料：【嫩豆腐】 100克
【鸡蛋】 100克
【油菜】 4颗
【鹌鹑蛋】 8只
【虾仁】 8只

调料：【鸡汤】 200克
盐5克
【鸡精】（可不用）
【南瓜汁】（【南瓜】蒸熟打成液体然后加鸡汤熬制而成
可以给菜提色
也带你一股清香的味道）

鸡汁豆腐的做法

1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。

2，鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。

3，鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

4，将虾仁和油菜汆熟。

5，将所有已经处理好的原料如图装盘。

6，锅中加入鸡汤（一定要用清澈的鸡汤），南瓜汁和盐调好味，再放入淀粉勾薄芡淋在盘中。