芝麻豆腐冰淇淋

每次去深坑老街都没一尝鼎鼎有名的豆腐冰淇淋...，好想知道它的味道喔！(抱头) 不过没关系，豆腐冰淇淋也是可以自己做─虽然小编内心「惊惊」，因为豆腐生味很重，但还是决定尝试看看。

准备材料：【豆腐】 1盒
【黑芝麻】 4大匙
【坚果】【奶】 1杯
糖 1/2杯
盐 1/2小匙

芝麻豆腐冰淇淋的做法

小编因为做了坚果奶，所以取了一杯来做冰淇淋，你也可以换成鲜奶或豆浆喔！

先将所有食材放入大量杯内，用搅拌棒通通打成液体。

接着把打好的豆腐液体放入冰淇淋机内，约莫制冰25分钟即可。

制作好的冰淇淋看起来砂砾感很重，主要是因为材料中缺乏乳脂肪和乳化剂；如果想要更贴近冰淇淋绵密的口感，那就得改放鲜奶和蛋黄，当然也需要开火杀菌、消毒蛋奶液。