蒜香酥炸虱目鱼柳条

将香菜、辣椒、葱、蒜切细拌匀，将炸好的鱼肉条拌入。让许多不爱吃鱼的小朋友一口接一口，除了胃口大增，也增加对吃鱼的喜好喔。与其吃炸鸡，不如来道[蒜香酥炸虱目鱼柳条]吧!!

准备材料：

【虱目鱼】肉/ 【虱目鱼柳】 300g
【地瓜粉】些许
【辣椒】 1条
葱1条
【蒜头】 5颗
【香菜】 1小把

蒜香酥炸虱目鱼柳条的做法

1、先将香味备料切末后放入小锅备用。

2、(第一次油炸)将虱目鱼肉均匀裹上地瓜粉炸约2~3分微金黄色捞起。

3、(第二次油炸)将油以大火加热后，再将鱼肉条下锅30秒捞起，可让表面金黄酥脆，把油逼出来。

4、迅速将鱼肉条扮入香味备料中，利用余温将香气融合。

5、可在依个人喜好加入少许胡椒粉、山葵粉即可。