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准备材料： 【紫米】 100g
【白糯米】 100g
【椰浆】 400g
【椰糖】 适量
【香兰叶】 2叶
【鸡蛋】 ( 【全蛋】 ) 2颗

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紫米椰浆蒸蛋卡侬的做法

1

蒸蛋的部分：两颗全蛋

2

放入香兰叶

3

加入一匙椰糖、少许盐

4

搓揉香兰叶使香味与蛋液融合

5

过筛过的蛋液才会绵密滑顺

6

再倒入椰浆约250g

7

米体的部分：紫米与白糯米一同泡水3小时

8

一起蒸熟

9

另起一锅，加入椰浆、香兰叶、椰糖煮至椰糖熔化

10

将蒸熟的糯米泡入椰浆内

11

带糯米吸饱椰浆

12

将吸饱椰浆的糯米分配到小盅器皿当中

13

将调好的蛋汁倒在糯米上一起蒸

14

待蛋液蒸熟就完成囉！

15

上桌

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