鸡腿菇煲鹿肉

准备材料：

【鸡腿菇】 200克、净【鹿肉】 200克
【枸杞】、【香葱】【花】、【姜片】各少许。调料海天【酱油】 1小匙
精盐1／2小匙
【绍酒】 2小匙
【香叶】【粉】少许
【高汤】、植物油适量。

鸡腿菇煲鹿肉的做法

1、鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块，加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟，备用。

2、将煲仔锅放在炉上，加入高汤、葱花、姜片烧滚，放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸，打去浮沫、转小火煲熟离火即可。

材料替换

鸡腿菇用花菇替换，称花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替换，称为花菇煲牛肉。

口味变化

调味料中去掉酱，加上党参、黄芪、甘草、枸杞子，称参花鸡腿菇煲鹿肉。