自家制咸水角的皮很特别。味道包括了甜的皮和咸的馅料。咸水角是广东菜里常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。我们这次用了很简单的配料。大家学会做咸水角的皮之后可以慢慢尝试不同的馅料。

---

准备材料：(16只份量) 咸水角皮:
65毫升热水 B-160克糯米粉
100毫升水
60克糖
40克菜油（Shortening)
馅料: 150克猪肉
3-4棵葱头
干葱2棵
冬菇8只
葱
腌料: 豉油1汤匙
绍兴酒1汤匙
盐1汤匙
糖半汤匙
白胡椒粉少量

---

自家制咸水角的做法

1

准备蒜溶

2

切蘑菇

3

准备馅料

4

混合 （A） 一起，用热水

5

准备 (B)

6

添加菜油

7

用手搅匀(B)

8

把(A) 加到 (B)

9

做成面团

10

搓2条粉团

11

搓成小球

12

添加猪肉

13

叠起来

14

做成小饺子

15

煎炸

16

直到金黄色

17

自家制咸水角

---