这道料理是去澎湖旅游时候，在饭店吃buffet看到的，好特别饭店主厨很创意喔!立马取两瓢试试味道，原来咸菜与猪血搭上蚵是这么好吃的，让炒蚵多了一样做法!苹果又把它学回来多添加了辣椒，实在美味极了.....喜欢吃蚵吗?!不要错过这作法喔!

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准备材料： 【咸菜】 丁 两片
蚵 一小碗
【辣椒】 丁 两条
【韭菜】 三株
【黑胡椒】 酌量
蒜仁丁 五粒
【红糖】 一汤匙
【白酒】 5cc
调味 酌量
【香油】 酌量
【猪血】 丁 一块

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咸菜猪血蚵的做法

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主要食材:先将辣椒，蒜仁，咸菜，韭菜，姜片切丁预留一些些韭菜与辣椒切细末(摆盘用)

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热锅加入少许的油放入黑胡椒，蒜仁，辣椒，姜丁炒出香气

3

再加入咸菜一起拌炒出咸菜香味

4

再加入猪血丁块一起拌炒

5

再加入白酒呛锅，加入红糖，少许的冷开水，让猪血熟透

6

再加入味淋，蚵，韭菜一起炒熟，调味，香油即可

7

盛出摆盘完之后在撒上辣椒，韭菜细丁就可以上桌囉^^~

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