老公很爱吃烧饼… 不管是烧饼夹油条还是甜烧饼都很爱… 怎么吃都不腻… 所以这次应他要求做了这烧饼给他和艾宝当明天的早餐… 明天早上只要煎个葱蛋和肉片就可以拿来夹烧饼配着吃了… 营养又美味呢！ 甜烧饼刚ㄧ出炉马上被老公解决２个… 直说超好吃呢！ 做法和材料都很简单呢~~~

---

准备材料： 【面皮】 :
【中筋面粉】 200g
盐巴 2g
70度温热水 120~130ml
【油酥】 :
【低筋面粉】 40g
【橄榄油】 25g
甜 【烧饼】 馅:
【二砂糖】 70g
【低筋面粉】 25g

---

原味烧饼vs.甜烧饼的做法

1

面粉过筛后，加入盐巴稍微拌匀后，分次倒入温热水后用筷子拨拌成粗粉状。

2

用手揉成团后用湿布或保鲜膜盖好静置醒３０分钟。趁醒的时间准备油酥。取锅子倒入橄榄油以小火稍微烧热后，加入低筋面粉，小火炒约５分钟即可起锅放凉备用。面团醒好后再揉到表面光滑。把面团压扁再杆成长方型片状，均匀抹上炒好的油酥，再从长边卷起成长条柱状。切成适当大小的几等份，切口处稍微捏紧收口就是烧饼面团。

3

原味烧饼→→→每个烧饼面团杆开成长方型，上下往中间折成３折，转９０度再杆成厚度约0.5公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻。(折杆的步骤可重复２～３次会更多层次更酥脆)

4

甜味烧饼→→→每个烧饼面团杆开成长方型，上下往中间折成３折，转９０度再杆开ㄧ下后上下对折，再杆开成四方型，放入ㄧ大匙甜馅料，四边沾水后黏紧密整型ㄧ下，表面涂水沾上芝麻。

5

烤箱２００度预热１０分钟，放入烤约１２分钟到表面金黄酥脆即完成。 原味拿来夹葱蛋，肉片超好吃~

---